Cafe & Ramen  Umikaze こだわりの味

真鯛だしラーメン


Soup

 

国産焼き真鯛で抽出した、化学調味料を一切使わない出汁に

鯛汁塩スープと野菜香味油でさっぱり仕上げた潮の香りがする逸品。

真鯛ほぐしご飯の上にかけて「鯛茶漬」としてもお召し上がりいただけます。

 

Noodle

 

北海道小麦100%でつなぎは一切使わない粗挽き全粒粉をブレンド。

小麦本来の甘さと香りにこだわった香麺を使用。

 

濃厚真鯛だしラーメン


Soup

 

国産焼き真鯛を贅沢に3倍以上使用した濃厚出汁に、国産鶏骨と豚脂を長時間煮込んだ白湯スープをミックスした濃厚コク旨な鮮魚系動物系Wスープ。

真鯛ほぐしご飯の上にかけて「鯛雑炊」としてもお召し上がりいただけます。

 

Noodle

 

北海道小麦100%でつなぎは一切使わない粗挽き全粒粉をブレンド。

小麦本来の甘さと香りにこだわった香麺を使用。

 

 

ベジポタラーメン


Soup

 

玉ねぎと人参をじっくり煮込んだ野菜の甘みたっぷりのピューレと、国産鶏骨と豚脂を長時間煮込んだ白湯スープをミックスした濃厚ベジタブルポタージュスープ。

 

(3段階の味が楽しめる)

 

1 まずはそのままで野菜ポタージュスープの味をお楽しみください。

 

2 マッシュポテトを溶かしてポテトのコクを味わってください。

 

3 最後にお好みでゆず胡椒を溶かしてスパイシーな味わいを。

 

Noodle

 

北海道小麦100%でつなぎは一切使わない粗挽き全粒粉をブレンド。

小麦本来の甘さと香りにこだわった中太香麺を使用。

 

真鯛だし海老みそラーメン


Soup

 

海老の旨味をふんだんに練り込んだ特別仕込みの味噌に、国産焼き真鯛で抽出した鯛出汁をブレンドした濃厚で贅沢なスープは、鯛のうまみと海老の甘みが織り成すハーモニーが絶妙です。

 

Noodle

 

北海道小麦100%でつなぎは一切使わない粗挽き全粒粉をブレンド。

小麦本来の甘さと香りにこだわった香麺を使用。

 


Cafe & Rame  Umikaze

営業時間を変更いたします。


昼営業 11:00-14:30
夜営業 15:00-21:00(貸切営業・要予約)

 

アクセス

〒299-4301 千葉県長生郡一宮町一宮2998−2
国道128号線沿い
玉前神社交差点近く 一宮商工会館向かい
JR上総一ノ宮駅徒歩5分